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Unser Grundgedanke war, aus einem Teil unserer eigenen Bio-Johannisbeeren ein paar Fläschchen Frizzante für den Eigengebrauch abzufüllen.
Der verführerische Geschmack verbunden mit dem BIO-Gedanken fand in unserem Freundes- und Bekanntenkreis einen derartigen Anklang, dass wir uns zu einem weiteren Schritt in der Weiterverarbeitung entschieden. Durch die Unterstützung und Zusammenarbeit mit einem Vorreiter auf dem Gebiet des Bio-Weinbaues, Georg Thünauer www.weinbau-thuenauer.com, war es uns möglich, einen Obstwein nach höchsten Qualitäts- und Biorichtlinien als Bio-Johannisbeerfrizzante in die Flasche zu bringen.
Mit seinem unverwechselbaren Duft nach schwarzen Johannisbeeren(Cassis), der ausgewogenen Balance zwischen Süsse und einer spürbaren feinen erfrischenden Säure die die Aromen stützt, eignet sich der BIO-Frizzante hervorragend als Aperitif aber auch zu einem Schokoladendessert.
Die Schwarze Johannisbeere wächst als 1–2 m hoher Strauch mit bis zu 10 cm breiten Blättern. Der Strauch ist stachellos und besitzt einen starken Geruch, der die Art auch von der Roten und Weißen Johannisbeere unterscheidet.
Die Blüten sind grünlichgelb gefärbt und in hängenden Trauben angeordnet. Die Blütezeit der Schwarzen Johannisbeere ist im April und Mai, die Frucht wird Ende Juni geerntet. Häufig wird die französische Bezeichnung „Cassis“ für die Frucht verwendet.
Der Johannisbeerstrauch gehört zu den ältesten Heilpflanzen der Traditionellen Europäischen Medizin und ist wegen seiner wohlschmeckenden, Vitamin-C-haltigen Früchte sehr beliebt. Nicht nur auf den Körper, auch auf unser seelisches Gleichgewicht haben die Inhaltsstoffe der Johannisbeere eine heilsame Wirkung.
Unser BIO Johannisbeernektar ist seit 2019 mit im Sortiment und besteht natürlich auch aus unseren schwarzen Johannisbeeren – dem „Kraftbündel“ unter den Beeren.
Dieser Johannisbeernektar ist nicht nur ein köstlicher Durstlöscher, sondern eignet sich auch hervorragend zum Mixen mit Wasser oder Mineralwasser. Das macht ihn vor allem unter uns Kindern sehr beliebt.
Allerdings wollen wir hiermit erwähnen, dass sich unser Bio BEERLI auch sehr gut mit alkoholischen Getränken mischen lässt, und einen köstlichen Duft von Cassis in jedes Mixgetränk bringt.
Hier schmeckst du die Sonne der Süd-West-Steiermark.
Bio steht für höchste Qualität. Unser Ziel als Bio-Verarbeitungsbetrieb ist es ein hochwertiges Genussmittel zu erzeugen, das am Markt gefragt ist und gleichzeitig einen Beitrag für die Erhaltung der Natur und Umwelt zu leisten. Umweltgerechte und nachhaltige Erzeugung von Lebensmitteln, Gentechnikfreiheit in der gesamten Produktion. Höchste Qualitätssicherung durch Kontrolle vom Feld bis in die Flasche, Stärkung der lokalen und regionalen Wirtschaftskreisläufe.